Die Weinberge von Kojder befinden sich in der Woiwodschaft Westpommern, in der Ortschaft Babinek in der Nähe von Stettin, im Schutzgebiet des Landschaftsparks Puszcza Bukowa. Hier herrscht ein einzigartiges, außergewöhnliches Mikroklima. Das Gebiet besteht aus postglazialen Grundmoränen, die aus sandigem Geschiebelehm aufgebaut sind. An einigen Stellen gibt es auch Kreidevorkommen, die dem Wein einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Derzeit umfasst das Weingut Kojder folgende Rebsorten: Solaris, Souvignier Gris, Muscaris, Johanniter und Cabernet Blanc. Darüber hinaus gibt es hier auch rote Sorten – Cabernet Cortis, Rondo und Pinot Noir. Die ersten Anpflanzungen stammen aus dem Jahr 2015. Das Weingut Kojder umfasst eine Fläche von 8 Hektar.
SCHMECKT NACH
Die hervorgehobene Souvignier Gris besticht durch ihre elegante goldgelbe Farbnuance, die an reife Früchte erinnert. Dieses Meisterwerk der Weinbaukunst entfaltet in der Nase ein harmonisches Aromenspiel aus frischen, fruchtigen Noten. Grüner Apfel, Birne und orangefarbene Zitrusfrüchte vereinen sich mit einem Hauch floraler Akzente.
PASST ZU
Weißer Fisch, wie Zanderfilet, dezent mit Zitrone gewürzt.
Gegrilltes Hähnchen, mariniert in Kräutern und Olivenöl.
Pasta mit einer leichten Tomatensauce und frischem Basilikum.
Salate mit Zitronendressing, ergänzt um Ziegenkäse und Nüsse.
Darüber hinaus bereitet die Souvignier Gris Freude bei asiatischen Gerichten, insbesondere in Kombination mit aromatischen Noten von Zitronengras und Ingwer. Auch zu einem herzhaften Risotto mit Spargel passt sie ausgezeichnet.
Frische Meeresfrüchte, wie Muscheln oder Garnelen in Knoblauchbutter.
