Aus bescheidenen Anfängen als Sohn eines Landwirts hat Angelo Bortolin eines der renommiertesten Weingüter im Valdobbiadene DOCG geschaffen. Das Weingut Bortolin Angelo wurde 1968 gegründet und wird heute von Angelos Sohn Desiderio und seinen Töchtern Paola und Cristina geführt. Sie sind eine Familie, die sich der Herstellung von Schaumwein der Spitzenklasse verschrieben hat.
SCHMECKT NACH
Eine subtile Mineralität zeigt sich im Bouquet, welches konzentriert und sauber ist, mit krautigen Noten, vor allem von wildem Salbei. Dieser Wein ist nach Angelos Vater Desiderio benannt, und seine Trauben stammen aus dem geschätzten Weinberg Sommaval. Der "Saliz"-Boden dieser Lage verleiht dem Wein eine eigentümliche Salinität, aber nicht ohne die typischen fruchtigen Noten von Pfirsich und Birne. Am Gaumen ist er samtig und cremig, mit einer angenehmen Trockenheit im Abgang. Servieren Sie ihn gekühlt in einem großen Glas, damit er gut durchlüftet. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu raffinierten italienischen Sandwiches oder Fingerfood wie Prosciutto und Melone.
