Die Weinproduzenten von "Röck" im Eisacktal stehen für authentische Naturweine, die im Einklang mit der Natur und dem Leben stehen. Mit einer Devise von "Weniger ist mehr" setzen sie auf biologischen Anbau und schonenden Umgang mit Ressourcen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Auf 3 Hektar Weingärten in Höhen von 550 bis 700 Metern gedeihen die Reben auf schottrigen Quarzphyllit-Böden an steilen Südost-Hängen.Die Weinherstellung erfolgt im Einklang mit der Natur.
Der Grundwein wird spontan im Stahltank vergoren. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, unter Zugabe von frischem Traubenmost. Die Flasche wird nicht degorgiert – keine Sorge wegen der Hefe am Boden, sie verleiht dem Wein eine besondere Frische.
SCHMECKT NACH Ein leicht sprudelnder Rosé nach der „metodo ancestrale“ erwartet dich. Ein Wein mit leichter Perlage.
PASST ZU Perfekte Begleitung für Vorspeisen, Frühlingsgerichte wie Spargel.
