La Boscaiola, ein 17. Jahrhundert Bauernhaus in Franciacorta, wurde 1960 von Nelson Cenci übernommen und renoviert. Die Familie Cenci produziert hier seit über 30 Jahren Weine, die ohne den Einsatz von exogenem Zucker hergestellt werden.
Vigneti Cencis Zero Franciacorta Pas Dose ist ein Schaumwein aus der Region Franciacorta in der Lombardei, Italien. Pas Dose bedeutet ohne Dosage und zeigt an, dass nach der zweiten Gaerung kein zusaetzlicher Zucker hinzugefuegt wird, was zu einem trockenen und knackigen Wein fuehrt. Dieser Stil wird oft von denen bevorzugt, die einen eher strengen und mineralischen Schaumwein schaetzen.
SCHMECKT NACH
Strahlendes Strohgelb mit persistenter Perlage. In der Nase nach Hefe und Speck, zarte Zitrone. Am Gaumen klar und mit gewisser Saftigkeit, knackig, im Abgang dann etwas zu austrocknend, in der Gesamtharmonie etwas unstimmig.
