Der Côtes du Rhône de La Borde besteht aus einer Mischung von 60 % Grenache und 40 % Carignan. Die Rebstöcke sind zwischen 25 und 50 Jahre alt, nach Norden/Süden ausgerichtet und wachsen auf einem Boden aus Sand und Lehm mit runden Kieselsteinen.
Dieser Côtes du Rhône wurde von Hand geerntet, entrappt und für eine 18-tägige Gärung in Edelstahltanks gefüllt. Die Reifung erfolgte zwischen 12 und 18 Monaten im Tank, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wurde.
Die Philosophie hinter Le Plan des Moines ist es, hervorragende, authentische und natürliche Rhône-Weine zu produzieren. Im Jahr 2011 begann das Weingut mit der Suche nach seinen ersten Weinbergen in den Côtes du Rhône und Côtes du Rhône Villages. Der Name des Weinguts stammt von seinem ersten Weinberg, der zwischen Remoulins und Avignon lag.
SCHMEKCT NACH
Der Wein hat eine tief granatrote Farbe und ein delikates Bouquet von knackigen roten Früchten, Johannisbeergelee, Himbeeren und einem Hauch von Zedernholz.
PASST ZU Boeuff, Fleischgerichten mit dunkler Sauce, Entenbrust
