Jean Thierry (Jan) Smolis Extra Brut ist eine Cuvée aus Syval Blanc und Chardonnay, die nach traditioneller Methode, also wie Champagner, hergestellt wird. Er reifte drei Jahre lang auf Hefesatz.
Polnisches Terroir, französische Technologie
Das Weingut Smolis liegt im Landschaftspark Wzniesienia Łódzkie (Łódź-Hügel) in der Ortschaft Brzeziny, 20 km von Łódź entfernt. Auf einer Fläche von 1,2 ha bauen sie derzeit ca. 4.000 Rebstöcke an, die hier ideale Wachstumsbedingungen vorfinden. Die umgebenden Wälder, ein nahegelegener Bach und der leichte Sandboden ermöglichen es uns, hervorragende, hochwertige polnische Schaumweine herzustellen.
SCHMECKT NACH
In der Nase stehen Aromen von Pfirsich, Käsekuchen mit Streuseln und Noten von gelben Äpfeln – sowohl frisch als auch gebacken – mit einem Hauch von Zitronensaft im Vordergrund. Die Stärke dieses Weins liegt in seiner Ausgewogenheit – einerseits hat er viel reife gelbe Äpfel, Aprikosen und Quitten, im Hintergrund finden sich auch Streusel und Butterkekse, andererseits eine deutliche Zitrusfrucht-Säure. Ohne falsche Noten, mit einem soliden Körper, lebhaften Bläschen und einem langen, fruchtigen Abgang. Ein sicherer Kandidat für viele kulinarische Kombinationen.
