Mit gerade mal 19 Jahren hat Beppe Pescaja ein eigenes Weingut gegründet und mit dem Weinbau nach eigener Vorstellung begonnen, 1990 war das. Seither ist er diesen Weg zielstrebig und ohne Umwege gegangen, einen Weg, der sonst nicht so häufig anzutreffen ist, auf dem traditionelle Arbeit im Weinberg mit der modernsten und bestmöglichen Technik – nicht Chemie! – im Keller in Einklang stehen. Auf Pescaja, zwischen Cisterna d'Asti und Nizza Monferrato gelegen, dient Technik gerade nicht dazu, Mängel zu kompensieren, die Natur zu beherrschen, zu verbannen, vielmehr gelingt mit der exzeptionellen Technik der Verzicht auf viele chemische Helfer und es wird dem Wein eine grosse Entfaltung ermöglicht, und es gelingt eine wunderbare und einzigartige Verbindung von aromatischem Reichtum, Substanz, und heller, klarer Freude zu erschaffen, und das bereits beim Einstiegswein!
SCHMECKT NACH
Schöne, süsse, frische Jugend, noch ohne jegliche Ahnung von den Zumutungen des Lebens, der Duft so süss, die Freude ungetrübt, die sorglose, fast naive Ruhe. ganz im Augenblick, keine beschwerlichen Mühen – aber dann eben auch ohne die Tiefe, Erfahrung, und gereiften Stil, ganz einfach unbeschwert. Frische, sehr saftige rote Frucht, ein Hauch ätherische, pflanzliche Frische. Am Gaumen saftig, sanfte rote Frucht, weich, süss, jung geschmeidig, mit einer frischen Bise, herb, Kräuter, völlig unbeschwert. Ganz unkompliziertes Trinkvergnügen mit viel junger, ungetrübter, leichter Lebensfreude!
Passt zu
Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse.
