Der vielgerühmte Sauvignon Blanc findet in Drama ideale Bedingungen. Im „Amesthystos Fumé“ ist es gelungen, das Typische und die Stärken dieser Sorte herauszuarbeiten. Reift für etwa vier Monate im Eichenfass mit der feinen Hefe und bekommt seine Komplexität durch die Battonage (regelmäßiges Aufrühren der Weinhefe).
Ausbau im französischen Barrique
SCHMECKT NACH
Helles gelb mit frischen grünen Tönen. Attraktive und komplexe Aromen von der Traube und vom Fass. Fruchtdrops, dann exotische Früchte mit einem Anflug von Vanille und einem Hauch von süßen Gewürzen. Die präsente Säure gleicht den Alkohol und den Körper des Weines aus und erzeugt ein harmonisches Erlebnis. Langanhaltend im Abgang, das von exotischen Früchten und Holznoten getragen wird.
PASST ZU
Meeresfrüchte, Flusskrebse, gegrillter fetter Fisch, Hummer-Pasta, Pasta mit Kräutern, Hähnchen oder Schweinefleisch mit weißen Soßen, gereifter weißer und fetter gelber Käse, Obst. Serviert bei 12-14 °C.
