Dieser Gletscherwein ist der Paradewein von Chanton
Aus den Alpen stammende Rebsorte Heida oder Païen, im Jura auch unter dem Namen Savagnin Blanc verbreitet. Nur im Jura und im Wallis anzutreffen.
SCHMEKCT NACH Helles Zitronengelb. Expressives, fruchtiges Nasenbild. Duftet nach confierter Zitrone, reifem Pfirsich, Orangenzeste, untermalt von rauchigen, pfeffrigen Anklängen. Die subtile, steinige Mineralität vollendet das Nasenbild. Am Gaumen harmonisch, elegant, mit traumhaftem Schmelz. Die Aromen bestätigen sich, viel Zitrusfrucht und etwas Pfeffer, gepaart mit rauchig-würzigen Noten. Wunderbar zupackende Säure, der Heida endet anhaltend und mittelkräftig mit mineralischem Finish. Stephan Reinhardt von Robert Parker zeichnete den 2019er mit sagenhaften 94/100 Punkten aus, wir sind gespannt auf die Bewertung für diesen 2021er
PASST ZU leichten Speisen, Fisch, Käseplatten, Fondue,, Meeresfrüchte
