Herber, etwas kräuterig-vegetabiler Duft nach schwarzen Beeren mit etwas Minze, mediterranen Kräutern, angedeutet Malz, erdigen Tönen und spürbarem Alkohol. Herbe, teils angetrocknet wirkende Frucht, tabakige, nussige und etwas bitterschokoladige Holzwürze, auch ein wenig laktische Töne, merkliche Alkoholwärme, mürb-sandiges Tannin, zwiebelige Noten, erdig im Hintergrund, eine Spur Rauch und Ruß, guter, herber, leicht trocknender und bitterlicher Abgang mit Unterholz und Pilzen.
Passt zu
Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse.
