STARWINZER AUS POLEN! KAMIL BARCZENTEWICZ WINERY Kamil Barczentweicz keltert einige beeindruckende Weine aus dem zentralen Südosten Polens. Seit 2017 hat er schrittweise 11,5 Hektar auf Böden mit Kalksteinanteil bepflanzt. Seit 2024 ist er biozertifiziert, und alle Weine werden wild vergoren.
SCHMECKT NACH Er ist trocken, mit ausgeprägten Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, reifen Zitronen und frischem Zitronenmelisse, mit einem kreidigen Charakter und einer knackigen Säure, die durch die Süße reifer Früchte ausgeglichen wird.
Trauben, die von der nach Südwesten ausgerichteten Hanglage (130-180 m über dem Meeresspiegel) auf kalkhaltigen Mergelböden mit Sandanteilen geerntet wurden. Die Fermentation und die neunmonatige Reifung fanden in einem Edelstahltank statt. Der Wein verbrachte den Großteil dieser Zeit auf der Grobhefe.
