Ein sortenreiner Grand Cru Pinot Noir, weiss gekeltert und ohne jegliche Dosage abgefüllt! Ausdrucksvolles und verführerisches Bouquet nach grünen Äpfeln, reifen Aprikosen und Zitrusfrüchten sowie geröstetem Toast. Am Gaumen zeigt sich dieser «Zero Dosage» mit einer feinen Perlage, mit einer knackigen Säure sowie spürbarer Mineralität. Der sehr trockene Abgang wird durch den reifen Fruchtcharakter und die Anklänge von Brioche gemildert. Harmoniert wunderbar zu Austern und überbackenen Jakobsmuscheln.
Passt zu
allen Gerichten mit Meeresfrüchten und Krustentieren (vor allem Austern), aber auch zu Steinpilzen, Trüffeln, cremigen Saucen und Fleisch.
